鹿児島市、天文館のランチ・ディナーで接待やデートはコース料理をどうぞ
鹿児島市、天文館エリアの一角。ビルの地下1階で「Restaurant Nori（レストラン ノリ）」は、隠れ家のようにひっそりと店を構えています。ランチ・ディナー共にご用意するコース料理は、フレンチの技法と鹿児島の食材を組み合わせた「新薩摩料理」。一皿召し上がるごとに、きっと新しい鹿児島の文化を体感していただけることでしょう。そんな数々の逸品や器に表れる鹿児島ならではの魅力が、お食事の場に華を添えること請け合いです。大切な記念日はもちろん、デートや接待、鹿児島で観光の際のお食事にもぜひご利用ください。
閑静な雰囲気の店内には、スポットライトに明るく照らされたテーブル席を5つご用意。お食事に集中していただけるよう、お席とお席の間はしっかりとゆとりを持たせています。そんな洗練された空間は、まさに劇場の中にいるかのよう。空間、料理だけでなく、鹿児島の職人たちが作り上げた器やカトラリーまでもが一体感を生み出し、まるで映画のワンシーンを体現しているかのような特別なひと時をお過ごしいただけます。
10,000円or5,500 円
コースの始まりには、新薩摩料理らしい一品をご用意。大葉とチーズを合わせた黒豚のリエットを包んだ大福や、塩麹に漬けた鹿児島産マグロをそば粉のガレットで金つば風にしたものなど、5種類の前菜を並べています。繊細で可愛らしい和菓子のような見た目に、きっと心を弾ませていただけることでしょう。
ダチョウのタルタルに島きゅうりとグレープフルーツの自家製マーマーレードを合わせた一皿。地元で採れた季節の野菜を存分に活かした、彩り豊かな前菜です。中でもご注目いただきたいのが、こちらの器。料理を盛っているガラスの器と、その下に敷いている木のプレートは、それぞれ別の職人さんによる作品です。一つの料理を通じて、異なる技術と個性の共演をお愉しみいたただけます。
逆さにした桜島をモチーフとした特製の器に、きめ細やかな肉質を持つさつま地鶏と旬の野菜を盛り合わせています。一緒に添えた季節のお香から立ち昇る煙が、桜島の噴火を表し、見た目にも愉しめる一皿となっています。お香は季節を考えたものをご用意。食材・食器・お香と３つの表現が一体となる瞬間です。
フレンチと言えばワインを合わせることが多いですが、当店の料理は、ぜひ「薬膳焼酎」と共に味わってみてください。薬膳を専門とする職人さんと、焼酎の蔵元さんとの共演によって出来上がったものです。全部で5種類をご用意していますので、お好みの一杯をどうぞ。
洋食の技法を用いて、鹿児島で定番のさつま揚げを、サクサクとした衣が特徴のカダイフに仕上げました。鹿児島の伝統とフレンチの繊細さが融合した個性溢れる一皿です。そんなNoriならではの味わいをどうぞご堪能ください。
鹿児島の豊かな自然で育まれた黒毛和牛を使用。低温でじっくりと火を入れることで、旨味を凝縮し、やわらかく仕上げています。周りには地元産の旬野菜を飾り付けており、鹿児島の魅力を詰め込んだ一皿となっています。食材がのる器は、食材にとってのステージ（大地）をイメージして作られました。
クレームダンジュと季節のフルーツ、鹿児島のふくれ菓子を添えて、口の中でフルーツケーキができあがる一皿。記念日や誕生日などの特別なお食事の際には、プレートにメッセージをお書きすることが可能です。ご希望の方は予約時にご相談ください。
コースの締めくくりは、お口直しの茶菓子と共に、やわらかな甘味を感じられる「鹿児島抹茶」や特別に煎じた「薬膳ティー」をどうぞ。その他、抹茶と薬膳ティーをそれぞれ1種ずつと、コーヒーの計5種類からお選びいただけます。
5,500円コースも
ございます。
気軽にコース料理を愉しんでいただけるように、5,500円のプランもご用意しています。普段のお食事の際にぜひご利用ください。変わらない上質なクオリティの一皿を存分にご堪能していただけます。
